Livres BBQ : recettes et inspirations à griller

Originales et accessibles. Raffinées mais pas compliquées. Les recettes de Starte le barbec feront de toi un as du grill. Les frères Lavoie livrent leurs conseils en matière d’équipement. Dévoilent la formule de leur riche et onctueuse sauce Smokehouse et proposent plus de 85 plats au barbecue. Les ailes du cowboy. Les finger ribs ou le mac cheese et Doritos plairont aux petits et aux grands. En plus d’être simples comme bonjour à réaliser ! Les bonheuritos, le porc épique BBQ ou le tomahawk légendaire t’assureront des amis pour la vie. Les pétoncles de Cupidon, le homard per l’amore ou l’élégant de Kobe impressionneront ta douce moitié et à tes charmes la feront succomber. Les pilonsninjas, le wrapopoulet ou le t-bone qui se tient debout sont parmi les bijoux de recettes qui se préparent on the road ou en camping et qui seront à l’origine de savoureux souvenirs.

Enfin! Le Maître Fumeur, adepte de sorties en nature et de bouffe en plein air, fait plaisir à ses dizaines de milliers de fans et aux innombrables campeurs québécois en partageant ses meilleures recettes à cuisiner en camping et en plein air! Dans ce nouveau livre, l’expert propose une foule d’idées gourmandes avec sa touche originale pour profiter des plaisirs du camping et pour se régaler en famille et entre amis!

Alexandre Turcotte, l’homme derrière Projet BBQ, partage dans ce livre sa passion pour la cuisine extérieure et estivale. Les viandes, tartares, rubs, marinades et cocktails cuisinés dehors n’auront plus aucun secret grâce à cet ouvrage! Juste à temps pour la saison des grillades, il deviendra un incontournable pour cuisiner les meilleures pièces de viande, que ce soit sur le barbecue, à la plancha ou au fumoir.

Ultra-populaire, la plancha a révolutionné la cuisine à l’extérieur! Simple, conviviale et parfaite pour toutes les occasions, elle permet de cuisiner une variété d’aliments en même temps. Que vous organisiez un brunch ou un party plancha entre amis, ou que vous prépariez un repas rapide un soir de semaine, ce livre deviendra vite un incontournable pour impressionner les invités et ravir la famille.

Au chalet, en camping ou en forêt, apprenez à maîtriser l’art de la cuisine sur feu de bois! L’aventurier et coureur des bois des temps modernes Billy Rioux est un passionné de la cuisine sur le feu. Dans cet ouvrage complet, à la fois guide pratique et livre de recettes, il nous transmet un savoir-faire ancestral pour nous permettre de cuisiner avec panache et authenticité. Ses explications détaillées couvrent tous les aspects de la préparation des repas sur le feu, qu’il s’agisse de l’entretien de la poêle en fonte, de l’aménagement d’espaces pour cuisiner en toutes saisons, du choix de l’essence de bois selon son pouvoir calorifique ou des méthodes de cuisson pour obtenir ce divin goût de fumée. Dans le plaisir et la tradition, il nous propose une véritable aventure culinaire dans le plus beau décor qui soit, notre nature sauvage.

Le BBQ est un art qui se perfectionne. Ce livre est fruit de nombreuses rencontres et de longues années de recherches et d’expérimentation. Il permettra au lecteur d’obtenir une cuisson parfaite avec tous les types de grils et de fumoirs. L’auteur y livre ses secrets, des plus simples aux plus subtils, en ayant soin de nous mettre en garde contre les gaffes les plus fréquentes.