Des livres de cuisine pour savourer l’été

Oubliez les livres de BBQ remplis uniquement de grosses pièces de viande! Dans ce livre audacieux et raffiné, Sandra Plourde, grande gagnante de la première édition de Masterchef Québec, signe une véritable célébration des cuissons extérieures. BBQ, plancha, fumoir et charbon: tout y passe pour offrir une expérience culinaire vibrante. Avec sa touche féminine assumée, elle réinvente l’univers du gril en proposant des plats à la fois gourmands et élégants. Un livre qui inspirera toutes celles (et tous ceux!) qui rêvent de prendre leur place derrière le BBQ.

Le chef Étienne Nadeau est propriétaire des restaurants Ambre Buvette, récipiendaire d’une mention Michelin, et Saison. Avec Dehors, son premier livre, il réinvente la cuisine de camping. Véritable phénomène des réseaux sociaux et grand adepte de la vanlife, Étienne prouve qu’il est possible de savourer des repas dignes d’un grand chef en plein air. Ses recettes savoureuses et bien pensées combinent préparation à la maison et finition sur place. Du déjeuner au dessert, en passant par les cocktails, ce livre deviendra le compagnon gourmand de toutes vos escapades.

C’est ben meilleur quand le soleil brille

Parce que la chaleur fait pousser, fleurir et sourire, on profite de l’abondance et des longues journées. On met le canot à l’eau et on va pêcher le souper. On roule vers les vacances en s’arrêtant aux kiosques de fruits et légumes qui débordent des saveurs d’ici. Au festival du coin, à l’épluchette familiale ou autour du barbecue, on s’débouche une p’tite frette à sa santé. Dans les cours et dans les cœurs, c’est l’été!

Polyvalente et précise, la cuisson sur plancha sublime les saveurs des aliments, produisant d’exquises textures croustillantes avec un minimum de matière grasse. Cette plaque permet de cuisiner tous les aliments à haute température sans risque d’embrasement: des viandes, des légumes, des classiques du déjeuner, des recettes exotiques et bien plus encore.

Colorée, généreuse, authentique, la cuisine de Betterave Traiteur est à l’image de sa fondatrice, Catherine Martel. Véritable fenêtre sur son environnement créatif, ce magnifique ouvrage est une invitation toute spéciale dans son univers foisonnant et présente une sélection de ses coups de cœur culinaires. Catherine ne se refuse aucun plaisir (végé ou pas !), transforme des légumes parfois mal-aimés en nouveaux chouchous (allo rutabaga, bette à carde et betterave !), incite à cuisiner avec les herbes fraîches et les épices (coucou origan, anis, zaatar, carvi !) et encourage à saisir chaque occasion de concocter des recettes à l’aide d’ingrédients simples mais magiques. Ici, pas de mise en scène hyper léchée, de technique compliquée, de préparation interminable et de déco tendance. On déborde, on éclabousse, on ose, on partage, on rit, on découvre… et on passe autant de bon temps aux fourneaux qu’à table !

Le four à pizza s’impose comme la nouvelle vedette des cuisines et terrasses québécoises. Plus qu’un simple appareil, c’est une invitation à se rassembler autour de créations gourmandes, à tester des saveurs inédites et à redécouvrir le plaisir de la pizza maison. Proposant 70 recettes alléchantes, ce livre vous accompagnera pas à pas, des pâtes et sauces maison jusqu’aux pizzas classiques, généreuses ou carrément surprenantes. Il célèbre une cuisine simple. accessible et festive. parfaite pour transformer chaque repas en une soirée réussie où la pizza devient la star de la table!

Des salades de toute beauté pour ensoleiller vos journées ! Vous avez envie d’une explosion de saveurs, de couleurs, de textures extraordinaires? Voici ce qu’il vous faut. Ce livre étonnant propose plus d’une centaine de recettes élaborées par les soeurs Mandy et Rebecca Wolfe, créatrices des meilleurs comptoirs à salades de Montréal. Smoothies, salades, vinaigrettes, bols de céréales et délices sucrés sont au menu pour vous faire vivre une expérience gastronomique sous le signe de la fraîcheur et de la qualité.

Oubliez les livres de BBQ remplis uniquement de grosses pièces de viande! Dans ce livre audacieux et raffiné, Sandra Plourde, grande gagnante de la première édition de Masterchef Québec, signe une véritable célébration des cuissons extérieures. BBQ, plancha, fumoir et charbon: tout y passe pour offrir une expérience culinaire vibrante. Avec sa touche féminine assumée, elle réinvente l’univers du gril en proposant des plats à la fois gourmands et élégants. Un livre qui inspirera toutes celles (et tous ceux!) qui rêvent de prendre leur place derrière le BBQ.

Oubliez les livres de BBQ remplis uniquement de grosses pièces de viande! Dans ce livre audacieux et raffiné, Sandra Plourde, grande gagnante de la première édition de Masterchef Québec, signe une véritable célébration des cuissons extérieures. BBQ, plancha, fumoir et charbon: tout y passe pour offrir une expérience culinaire vibrante. Avec sa touche féminine assumée, elle réinvente l’univers du gril en proposant des plats à la fois gourmands et élégants. Un livre qui inspirera toutes celles (et tous ceux!) qui rêvent de prendre leur place derrière le BBQ.

Vous cherchez des recettes parfaites pour recevoir lorsque l’été bat son plein ? Ce livre met à l’honneur des ingrédients typiquement estivaux, de la légèreté, de la simplicité, des recettes qui requièrent moins d’ingrédients et moins d’étapes de préparation… et beaucoup de fraîcheur !